Şifa kaynağı enginar, pek çok kişi tarafından bilinmeyen; ancak şuurlu beslenenlerin karaciğer desteği için kür halinde tükettikleri vitamin deposu bir sebze olarak akademik literatürde yerini alıyor. Enginarın, karaciğeri yenilemesinin yanı sıra karbonhidratların kolayca yakılmasını sağlamasıyla en etkili zayıflatıcı olduğu da ortaya çıktı.

Uludağ Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hulusi Malyer, A ve C vitaminlerinin yanında kalsiyum, potasyum, demir, manganez, fosfor gibi mineraller ihtiva eden enginarın, önemli bir besin kaynağı olduğunu bildirdi. Prof. Dr. Malyer, yapısında bulunduğu fenolik bileşiklerden dolayı karaciğer toksinlerini temizleyici (antihepatoksik) özelliğe sahip enginarın diğer faydalarını şöyle sıraladı:

"Safrayı uyarıcı (kloretik), idrar söktürücü (diüretik), kolestrol düşürücü (hipokolesterolemik) ve kan yağı seviyesini düşürücü (antilipidemik) etkisi bulunuyor. Enginarda bulunan ana kimyasallar çeşitli olmakla beraber, karaciğer üzerindeki olumlu etkilerinde bitkinin yapraklarında yoğun olarak bulunan sinarin (cynarin) adlı madde rol oynuyor. Sinarin karaciğer, safra kesesi, böbrek ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım ediyor. Araştırmalar, enginarın toksinlerin etkilerine karşı karaciğeri koruduğunu gösteriyor."

Karaciğerdeki kan dolaşımını artırdığı ve hücre bölünmesini teşvik ettiği bilenen enginar, böylece gıdaların enerjiye dönüşmesinde büyük rolü bulunan karaciğerin kendini yenilemesine yardımcı oluyor. Enginarın en önemli etkisi ise kan yağı seviyesini düşürmesi. Karaciğerdeki yağ depolarını harekete geçiren enginar, kolesterol sentezi oranının düşürülmesine yardımcı oluyor. Yapılan çalışmalarda enginarın kandaki toplam kolesterolün, LDL ve trigliserit miktarının düşürülmesine yardımcı olduğu gözlemlendi.

Ayrıca karbonhidratların yanmasına büyük katkı sağlayan enginar, zeytinyağlı yemeğinin yanı sıra zayıflama maksatlı, çiğ olarak suyla kaynatılıp, suyu içilerek de kullanılıyor. Bir kafa enginar kabukları kesildikten sonra dörde bölünerek 3 kilogram suda kaynatılıyor. Su fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınarak, 10 dakika kaynamasına devam ediyor. Su süzülerek, sabah akşam aç karna 1 su bardağı içiliyor. Su buzdolabında saklanırken, haşlanan enginar da salata olarak tüketilebiliyor. Kaynamayla enginardaki amilaz enziminin suya geçmesi sağlanıyor, bu enzim karbonhidratların yakılmasını, dolayısıyla da yağların çözülmesini sağlıyor.

10 Mayıs 2005

Araştırma Haberleri kategorisinde diğer haberler



Kara para nasıl aklanır? Terör ve Onun İçindeki EL-Kaide'nin Yeri Çevre kirliliği ve küresel ısınmanın sebepleri Avrupa Birliği Nedir? Kamu-Sen'den "Tatil" Araştırması Bakan Güler'den 2.5 Yıllık "Enerji" Muhasebesi Müzelerin Güvenliğini, Özel Güvenlik Şirketleri Sağlayacak Taliban sonrası Afgan kadını Ormanlara ve ormancılığa AB uyumu Tofed'den "Yolcu Hak Ve Sorumlulukları" Açıklaması Uludağ botanik müze gibi Irak'ta Bir Türk Kadını İnsan Hakları İçin Çalışıyor Emniyet korsanla mücadelede kararlı Parfüm ve deodorantlar astımı tetikliyor Sünnet için doğru yaşı seçin Gıdalarla gelen tehlike Ürünlere İlk Standart Osmanlı'dan Ordu toprakları erozyon tehdidi altında Yunanlılar ve Ermenilerin Türk düşmanlığı Stres, gizli kalp hastalığı sebebi Islak mayo mantara sebep oluyor Soframızdaki ilaçlar Yüzme havuzunda enfeksiyon tehlikesi Yayla göçlerinin olumsuz etkileri Türkiye'de öğretim üyesi profili problemi Çocuklarda konuşma problemi Türkiye'de iş sağlığı ve güvenliği güçleniyor Enginar karaciğerin dostu, yağların düşmanı Engelliler engel tanımıyor ATO'dan "Dünya Ölçeği Türkiye Gerçeği" raporu

Haftanın Yazıları

Gündogdu YILDIRIM
KPSS Sınavı

Özel Haber

Avrupa Birliği Nedir?

Reklam Haber

Haftanın Röportajı

Sporun içinde bilgi olmalı
Murat Kosova

Hava Durumu

Türkiye'de kayıtlı son 200 DEPREM

Fırsat Linkleri

Anaerobik Arıtma ve Uygulamaları
Şifalı Bitkiler & Kozmik Bilim Işığında
İsrail'in Şifresi (Özel Baskı Özel Fiyat)
Umut & Hayat Akan Bir Sudur

Link Verenler

QlikView Danışmanlık
Freelance Fotografçı
Şampuan ve Vazelin Üretimi
Hunting in Cameroon
Gazete Kafe

Ana Sayfa | Reklam | İletişim | Mp3bul.com

Haberseli.com IHA'nın sözleşmeli internet abonesidir